5 Kuliner di Kabupaten Indragiri Hilir yang Wajib Dicoba Wisatawan
Senin, 02 September 2024
INHIL, Tuahkarya.com- Kota Tembilahan merupakan salah satu Kecamatan yang terletak di pusat Ibukota kabupaten Indragiri Hilir. Dimana kecamatan ini sangat terkenal dengan destinasi wisata kuliner yang lezat.
Tentunya berbicara mengenai wisata kuliner, khususnya kuliner khas Tembilahan, kita akan menemukan banyak hidangan tradisional yang sangat di minati warga Inhil, Ada kuliner ini merupakan hidangan tradisional bernuansa sesuai 5 suku di Kabupaten Indragiri Hilir.
Untuk kuliner hidangan tradisional tersebut. Yaitu :
1. Ayam merah
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat hidangan ini terdiri dari ayam, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, ketumbar, merica, gula, garam, kaldu bubuk, cabai rawit merah, dan saus tomat dalam jumlah yang banyak.
Cita rasa kuliner ini sangat lezat membuatnya digemari oleh banyak orang. Biasanya ayam merah dihidangkan dalam berbagai perayaan atau acara-acara besar seperti hajatan, kenduri, pertemuan keluarga, dan lain-lain.
2. Nasi samin
Pada awalnya nasi samin merupakan kuliner khas Banjarmasin. Setelah mengalami beberapa perubahan dari segi penggunaan bumbu rempah-rempah asli Tembilahan, kemudian nasi samin juga diakui sebagai makanan khas wilayah ini.
Untuk membuat nasi samin khas Tembilahan mula-mula nasi yang sebelumnya telah dikukus harus ditumis dengan kayu manis, buah pala, cengkih, dan kapulaga. Nasi samin yang berwarna merah dan memiliki aroma rempah-rempah yang kuat merupakan ciri khas nasi samin Tembilahan.
3. Kue srikaya
Kue srikaya memiliki tekstur lembut dengan cita rasa yang manis nan legit.
Terdapat 2 jenis kue srikaya khas Tembilahan yang bisa kamu pilih, yaitu srikaya pulut dan srikaya rendang. Srikaya pulut berbentuk persegi dan menggunakan 6 buah telur ke dalam adonannya. Sedangkan rendang srikaya berbentuk lingkaran dan mencampurkan 15 buah telur ke dalam adonannya.
4. Laksa
Sekilas laksa memiliki tampilan yang sama seperti mie. Bedanya laksa memiliki tekstur lengket yang menyebabkannya saling menempel satu sama lain.
Memiliki cita rasa dan aroma yang khas menjadikan laksa banyak digemari. Kelezatan laksa khas Tembilahan terletak pada penggunaan santan, ikan tongkol yang sudah dihaluskan, dan santan.
5. Bolu berendam
Diberi nama bolu berendam karena kudapan ini disajikan dalam keadaan basah setelah sebelumnya direbus terlebih dahulu. Unik kan?
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bolu berendam terdiri dari tepung terigu, telur, gula pasir, pandan, air, dan pewarna makanan.
Zaman dulu bolu berendam menjadi makanan kesukaan para raja di kerajaan Indragiri. Dan sekarang hidangan ini banyak ditemukan di perayaan atau acara-acara besar, mulai dari Idul Fitri, Idul Adha, hingga pernikahan.(ADV)