Galeri 6 Kuliner Lezat dari Kabupaten Indragiri Hilir
Sebagai informasi, makanan dan kue tradisional khas suku Banjar banyak terdapat di Indragiri Hilir karena banyak dari suku tersebut yang menghuni wilayah kabupaten ini. Konon menurut sejarah, sudah lebih dari 5 generasi Suku Banjar yang merantau, migrasi, dan terdampar di Tembilahan.
Uniknya, hampir 60% penduduk Tembilahan adalah Suku Banjar. Kali ini akan dibahas tentang kuliner khas Indragiri Hilir. Jangan lupa Simak 6 kuliner dan makanan khas Tembilahan Indragiri Hilir berikut ini.
Makanan Khas Tembilahan yang pertama yang harus kalian coba adalah Kue Srikaya Khas Tembilahan. Ada dua jenis kue srikaya khas Tembilahan, yaitu srikaya pulut dan srikaya rendang. Perbedaan keduanya terletak pada bentuk dan jumlah telur yang digunakan dalam adonan kue tersebut.
Sedangkan kue srikaya pulut bentuknya persegi dan adonannya memakai 6 buah telur. Sedangkan rendang srikaya berbentuk bulat yang dilengkapi dengan wadah dan adonannya memakai 15 buah telur.
Bolu Berendam adalah salah satu kue atau Makanan Khas Tembilahan yang juga tak boleh kalian lewatkan untuk dicoba. Diberi nama Bolu Berendam karena bolu tersebut direbus terlebih dahulu, kemudian dihidangkan dalam keadaan basah. Bolu yang basah ini sangat berbeda dengan bolu pada umumnya. Bolu khas Indragiri Hilir ini menjadi makanan kerajaan pada zaman dahulu.
Menurut cerita, Bolu Berendam ini adalah makanan kesukaan para raja di Kerajaan Indragiri. Faktanya saat ini, Bolu Berendam begitu digemari oleh semua kalangan, dari anak hingga dewasa. Pada masa kini, bolu ini hanya disajikan pada acara-acara tertentu seperti acara pernikahan dan hari raya, yaitu Idul Fitri dan Idul Adha.
Satu lagi kuliner atau Makanan Khas Tembilahan yang juga tak kalah enak untuk dicoba yakni Ayam Merah. Ayam merah adalah makanan khas suku banjar yang dimasak dengan cabai merah dan lebih banyak saus tomat.
Faktanya, ayam merah kini menjadi makanan khas yang menjadi favorit masyarakat Inhil (Indragiri Hilir). Masakan ini selalu dihidangkan dalam berbagai acara besar seperti pertemuan keluarga, hajatan, kenduri, dan lain sebagainya.
Sesuai dengan namanya, nasi samin ditumis dengan minyak samin. Nasi yang telah dikukus ini ditumus bersama dengan rempah-rempah. Rempah-rempah seperti kayu manis, kapulaga, buah pala, cengkih dan buah pala menjadikan warna dan aroma yang khas pada nasi ini.
Makanan Khas Tembilahan ini sebenarnya awalnya makanan khas suku banjar tetapi sekarang menjadi masakan khas Inhil (Indragiri Hilir) dan melalui banyak perubahan maupun campuran khas Tembilahan. Nasi Samin ini begitu unik karena warnanya agak kemerahan dan beraroma rempah-rempah khas Melayu.
Laksa adalah makanan yang berbentuk seperti mie, tetapi laksa bentuknya lengket atau menyatu satu sama lain sehingga tentu saja berbeda dengan mie pada umumnya. Laksa juga termasuk kuliner khas tembilahan atau Makanan Khas Tembilahan yang sering diburu wisatawan. Ciri khas dari masakan laksa adalah kuahnya yang sangat lezat. Laksa atau Lakse kuah adalah makanan khas Inhil yang berbahan dasar ikan laut yang masih segar.
Tampilan Lakse kuah cukup unik karena bentuk mie atau laksanya mirip dengan sanggul yang diletakkan di atas daun kemangkuk. Selain itu, kuahnya enak karena terbuat dari bahan dasar santan dan rempah-rempah yang dicampur dengan ikan tongkol yang sudah dihaluskan.
Dan kuliner atau Makanan Khas Tembilahan yang terkahir adalah Tapai Hijau. Tapai hijau terbuat dari beras ketan, sedangkan warna hijau didapat dari daun katuk. Jadi, tapai berwarna hijau ini hanya ada di Inhil.
Soal rasa Tapai Hijau tidak perlu ditanyakan lagi karena tapai ini difermentasi dan diolah dengan cara yang unik. Tapai hijau ini sangat cocok untuk dijadikan oleh-oleh untuk orang-orang tersayang di rumah.
Setiap daerah pasti memiliki kuliner atau makanan khas yang menjadi simbol atau lambang bagi daerah tersebut. Kekhasan suatu daerah bisa dipadukan dari cita rasa masakannya. Indonesia yang terdiri dari banyak daerah tentunya memiliki ragam kuliner yang mampu membuat rindu dan memanjakan lidah siapa saja. Tidak hanya 6 kuliner dan makanan khas Tembilahan Indragiri Hilir yang sudah diceritakan sebelumnya, masih banyak kuliner khas lainnya yang harus dicicipi. (GALERI)